Olej rzepakowy

Olej rzepakowy to najpopularniejszy olej występujący w polskich domach. Kojarzy się najczęściej ze smażeniem, pieczeniem czy jako dodatek do sałatki. Na sklepowych półkach najczęściej oferowany jest ten rafinowany (oczyszczony), jednak to ten nierafinowany uznawany jest za ten prozdrowotny. Olej rzepakowy zawiera dobrze przyswajalną witaminę E – antyoksydant, który chroni skórę przed wolnymi rodnikami i opóźnia procesy starzenia. Obniża cholesterol, wspomaga pracę mózgu i utrzymuje prawidłowy poziom cukru we krwi. Polecany jest do sałatek, dressingów czy majonezu. Można również używać go do smażenia, ale tylko krótkotrwałego, ponieważ zawiera kwasy jednonienasycone mające wysoką temperaturę dymienia.