Dr Gola - Olej konopny

Olej z konopii siewnych

Konopie siewne to odmiana konopii, jak się okazało niezwykle kiedyś w Polsce popularna. Rosła niemal WSZĘDZIE. Robiono z niej mocne sznury, liny, tkaniny, a olej konopny był łatwo dostępny niemal w każdym polskim domu. Smarowano nim chleb. Powszechnie. Codziennie. Olej konopny, jak się okazało, jest jednym z najlepszych dla człowieka. Współczesna nauka odkryła, że prawdziwym skarbem oleju konopnego są nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), które mają idealne proporcje, czyli 3:1. Jest to idealny stosunek kwasów omega-6 do omega-3, co wpływa na prawidłowy metabolizm lipidów w naszym organizmie, a także rzadkie białko, którego skład jest bardzo podobny do tego, które znajduje się surowicy ludzkiej krwi.

W tym miejscu warto zwrócić uwagę, że przez ostatnie dziesięciolecia ludzkość została pozbawiona ważnych składników odżywczych, które przez tysiące lat były nierozerwalną częścią diety istoty jaką jest człowiek. I z całą pewnością nie pozostaje to bez wpływu na kondycję, samopoczucie i zdrowie człowieka dzisiejszego człowieka .Czy właśnie dlatego mamy obecnie do czynienia z plagą depresji i raka? Na to nie ma naukowych dowodów, ale tak na “chłopski rozum”, wydaje się to mieć wiele sensu.

Właściwości:

Kwasy omega-3

hamują namnażanie się tkanki nowotworowej, łagodzą bóle reumatyczne, zapobiegają wahaniom cukru we krwi, wspomagają pracę serca i naczyń krwionośnych, poprawiają stan włosów, skóry i paznokci.

Kwasy omega-6

wspomagają gojenie ran i pracę wątroby oraz nerek, ale w zbyt dużych ilościach sprzyjają miażdżycy i rozwojowi nowotworów!

Kwasy tłuszczowe

w tym kwas oleinowy, linolowy, linolenowy i gamma-linolenowy, stanowią większość składu oleju, ale towarzyszą im również inne cenne składniki odżywcze, w tym witaminy i minerały, takie jak:

• Witamina E - wspiera aktywność kwasów omega-3, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych i krążenie krwi.
• Witamina A - poprawia wzrok, stan skóry i odporność.
• Witaminy z grupy B - są niezbędne do prawidłowej pracy układu nerwowego.
• Witamina K - umożliwia krzepnięcie krwi, chroni organizm przed grzybami, bakteriami oraz zapaleniami i łagodzi ból.
• Wapń - wzmacnia kości i zęby.
• Cynk - wzmacnia włosy, skórę i paznokcie.
• Fosfor odpowiada za mineralizację zębów i kości oraz prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
• Magnez - zapobiega bolesnym skurczom, czuwa nad dostarczaniem energii do tkanek, działa uspokajająco i usprawnia pamięć i koncentrację.

W jaki sposób olej konopny wpływa na nasze zdrowie?

Układ sercowo — naczyniowy

zmniejsza stężenie lipidów we krwi, dzięki czemu zapobiega miażdżycy, wzmacnia naczynia krwionośne i usprawnia przepływ krwi. Dodatkowo zapobiega zatorom, ponieważ hamuje agregację, czyli sklejanie się krwinek, co powoduje powstawanie zakrzepów i czopów, które zatykają naczynia krwionośne.

Układ odpornościowy

zwiększa naturalną odporność organizmu wzmacniając florę jelitową, która chroni przed dostępem groźnych bakterii.

Układ hormonalny

zmniejsza poziom cholesterolu, ale również reguluje gospodarkę hormonalną min. łagodzi syndrom napięcia przedmiesiączkowego.

Ochrona przed nowotworami

aktywnie przeciwdziała rozwojowi nowotworów. Zielony kolor nadaje mu chlorofil, który blokuje przemianę zdrowych komórek w tkanki nowotworowe.

Działanie przeciwbólowe

łagodzi stany zapalne organizmu, bóle stawów oraz obrzęki mięśni, przyspiesza regenerację błon śluzowych i skóry.

Inne działania

wykazuje działanie moczopędne, sprzyja eliminacji toksyn z organizmu oraz działa uspokajająco i nasennie.

Dawka lecznicza to 1 łyżka stołowa dziennie.

Olej konopny dla urody- co daje naszej cerze?

• Wzmacnia naturalną odporność skóry na działanie czynników zewnętrznych, takich jak otarcia mechaniczne, ekstremalne temperatury lub silny wiatr.
• Zmniejsza ryzyko zapaleń, podrażnień, przebarwień i stanów zapalnych.
• Dba o właściwy poziom nawilżenia skóry.
• Pomaga przywrócić elastyczność cery, regeneruje ją i zapobiega powstawaniu zmarszczek.
• Poprawia koloryt i rozświetla skórę szarą i pozbawioną blasku.
• Przenikając do głębokich warstw skóry intensywnie ją odżywia.
• Leczy poważne stany chorobowe skóry, takie jak łuszczyca, egzema i łojotok.
• Dzięki zdolności do regulacji wydzielania sebum wspomaga leczenie trądziku i matowi cerę tłustą i mieszaną.
• Stosowany na włosy, olej konopny dodaje im blasku i ułatwia rozczesywanie.

Olej konopny w kuchni

Jego oryginalny, zielonkawy kolor i orzechowy, łagodny smak czynią z niego świetny dodatek do past czy sosów. Pasuje do sałatki ze świeżych, chrupiących warzyw. Dla podkręcenia smaku można połączyć go z przyprawami, musztardą i sokiem z cytryny, żeby uzyskać smaczny dressing.

Olej z konopi zachowuje smak i właściwości jedzony na zimno, dlatego nie powinno się stosować go do smażenia lub pieczenia. Żeby zachował charakterystyczny smak i właściwości zdrowotne, olej konopny powinien być tłoczony na zimno i spożywany w formie nierafinowanej.

Z powodzeniem można polewać nim pieczywo - wtedy staje się zdrowym zastępnikiem bogatego w nasycone kwasy tłuszczowe masła.

Olej konopny sprawdza się również jako składnik pesto, czyli pasty przyrządzanej na bazie oleju, świeżych ziół (np. bazylii lub pietruszki) oraz orzechów, czasem z dodatkiem sera.

Wyciąg z konopi może pojawić się w daniach gorących, takich jak zupy czy makarony, jednak dodany dopiero pod koniec gotowanie, dla podkręcenia smaku. Można nim polewać tosty (najlepiej z razowego pieczywa), polewać nim surowe, pieczone lub gotowane warzywa itd.

Przechowywanie

Powinno się go przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu do 3 miesięcy, w przeciwnym razie olej traci swoje cenne, odżywcze właściwości.